工坊监督检查内容

分类：公司新闻
作者：
来源：
发布时间：2019-05-31 11:12
访问量：

【概要描述】打铁豆腐工坊监督检查情况表监督人：年月日序号检查项目检查主要内容是否齐全存在问题整改措施是否1环境安全监督（对内）厂区环境1、查看整个厂区内环境卫生； 2、查看工坊外部环境及卫生情况；厂区安全1、查看厂区各种安全设施、消防设施； 2、检查门卫产品出厂登记、车辆进出登记等工作制度落实。 2原

工坊监督检查内容





工坊监督检查内容

【概要描述】打铁豆腐工坊监督检查情况表监督人：年月日序号检查项目检查主要内容是否齐全存在问题整改措施是否1环境安全监督（对内）厂区环境1、查看整个厂区内环境卫生； 2、查看工坊外部环境及卫生情况；厂区安全1、查看厂区各种安全设施、消防设施； 2、检查门卫产品出厂登记、车辆进出登记等工作制度落实。 2原

分类：公司新闻
作者：
来源：
发布时间：2019-05-31 11:12
访问量：

打铁豆腐工坊监督检查情况表
监督人：						年月日
序号	检查项目	检查主要内容		是否齐全		存在问题	整改措施
序号	检查项目	检查主要内容		是	否	存在问题	整改措施
1	环境安全监督（对内）	厂区环境	1、查看整个厂区内环境卫生；
		厂区环境	2、查看工坊外部环境及卫生情况；
		厂区安全	1、查看厂区各种安全设施、消防设施；
		厂区安全	2、检查门卫产品出厂登记、车辆进出登记等工作制度落实。
2	原料进出监督（对内）	原料、食品添加剂、辅料	1、检查调度室供应商主体资格档案；
			2、查看调度室对原料、食品添加剂、辅料检验合格证明查验情况；
			3、查看原料、食品添加剂、辅料入库档案；
			4、核查原料、食品添加剂、辅料库存及保存情况；
3	原料进出监督（对内）	原料、食品添加剂、辅料	5、检查原料、食品添加剂出库记录；
3	原料进出监督（对内）	原料、食品添加剂、辅料	6、检查库房管理规定落实情况；
4	对其他部门监督（对内）	化验室、污水处理	1、检查化验室对大豆原料及豆制品检验情况；
			2、检查调度室值班、豆制品出厂登记及二维码、包装物发放情况；
			3、检查门卫豆制品出厂登记及与调度室衔接情况；
			4、查看监控室工作记录、资料保管；
			5、查看污水处理运转及工作记录；
5	加工车间监督（对业户）	车间设备设施	1、检查地面、墙面、玻璃清洁，无任何卫生死角；
			2、检查生锈、破旧设备、设施维护、更换；
			3、检查增加设施、设备情况；
			4、检查设施、设备使用前后清洁情况；
			5、检查设施、设备定期消毒，及填写《消毒记录台账》情况;
			6、检查豆制品包装容器符合食品安全要求情况;
			7、检查按干湿区划分摆放设备和设施情况；
			8、检查非生产人员未经批准进入车间情况；
			9、检查在车间内出售豆制品情况；
			10、检查物料运输车辆走专用通道情况；
			11、检查在车间内洗衣服、做饭等从事与生产加工无关的活动情况；
			12、检查在车间内吃瓜子、水果等零食行为；
			13、检查接触豆制品的器具有无与地面直接接触的情况；
			14、检查冰柜内是否储存与豆制品无关的物品情况。
		从业人员	15、检查从业人员健康证明，并督办；
			16、检查工作服、工作帽、口罩、水鞋穿戴，整齐、洁净；
			17、检查留长指甲、留长胡须、化妆后进入加工车间情况；
			18、检查接触豆腐成品、半成品时是否戴手套。
		工艺标准	19、监督按工艺标准进行加工；
		工艺标准	20、监督食品添加剂使用带刻度容器；
		原料使用	21、检查私自采购原料、食品添加剂、辅料；
		原料使用	22、检查填写《原料和食品添加剂使用登记台账》记录情况；
6	安全生产监督	车间	1、检查车间内设备、设施、配电箱、电闸等无防护罩运转；
			2、检查破坏公共设施，故意损坏、擅自改装加工设备；
			3、检查未经批准私自乱拉电线、电缆，造成安全隐患情况；
			4、检查车间存放液化气罐等危险物品情况；
			5、检查机动车辆进入生产车间情况；
			6、检查下班后断水断电断汽情况。
7	产品出厂监督（对业户）	加工过程	1、豆制品出厂在调度室窗口登记；
			2、豆制品出厂包装张贴二维码标识；
			3、豆制品出厂使用《食品生产加工小作坊一票通专用票据》；
备注：监督周期为每天工坊监督人员（签名）：

扫二维码用手机看

上一个: 打铁豆腐工坊介绍

下一个: 豆制品集中加工园区食品安全主体责任书

上一个: 打铁豆腐工坊介绍

下一个: 豆制品集中加工园区食品安全主体责任书

公司新闻

行业新闻

工坊监督检查内容

工坊监督检查内容

工坊监督检查内容